在江蘇省蘇州市吳中區太湖河畔，一家名為“吳井”的酒企，依山而起，傍水而建，依托于當地獨特的自然資源和釀制手法，憑借對非物質文化遺產的堅守，一路繁花。
作為失傳已久的非遺傳承產物，吳井酒業在創立與發展的過程中堅守古法釀造技藝、提高品質，矢志重做蘇州白酒，在產業發展中著力打造酒類工業“梯田”，在文化引領上講述“吳地兩千多年的歷史”，在經濟建設中以“堅守特色，卓越創新”作為義不容辭的責任，不斷為蘇州白酒事業和鄉村振興添磚加瓦。
當下公認的“橫涇燒酒”制作技藝的傳承人，是從袁阿四老師傅開始，到他的親傳徒弟徐家榮師傅，再到2019年，郭曉波得到徐家榮師傅的認可，給于唯一傳承人的身份。傳承人這么孤單，這么落寞，還是與數十年的中止斷代有莫大的關系。徐家榮師傅不但收他為唯一徒弟還把“橫涇燒酒”的制作工藝傾囊相授給了郭曉波。郭曉波為了能將“橫涇燒酒”推廣出去，遂又注冊了一家“蘇州吳井橫涇燒酒股份有限公司”。第三代傳承人郭曉波總結兩代人寶貴經驗，繼續挖掘其文化及釀制工藝終將橫涇燒酒代表之一的吳井酒，幾經努力，終于保護了這一釀造技藝，從此結束了近半個世紀蘇州無白酒的歷史，同時把這一著名特產推向市場成為蘇州一張名片。如今的吳井酒依然采用傳統古法釀造，用木材蒸糧、煮酒，用土灶頭木甑蒸餾，傳承著早已被人遺忘的橫涇燒酒技藝。
雖然“吳井”品牌創建至今，只有短短幾年時間，但是作為蘇州的特產，本地唯一一家酒企，董事長、非物質文化傳承人郭曉波認為，相比其他行業，企業的發展應該兼顧經濟效益與社會效益，因此，“吳井”品牌更加需要“腳踏實地，專做一行，用心來完成，如果想取得長遠的發展，必須要堅守非遺古法釀制，同時，必須在蘇州的這片熱土扎根，在潛心做產品的基礎上，創立本土新消費品牌，夯實產業根基，堅定實業之路，用長期主義的精神，帶動當地經濟發展。
郭曉波說：“我最大的愿望，就是能將這個非遺技藝傳承下去，堅守這一當地特色，只要來蘇州就知道有特產酒，同時更希望，吳井酒業能在后疫情時代作出更多貢獻。”
作為一家傳承和發揚蘇州文化的企業，吳井酒業憑借著對于“吳文化”的深入挖掘和對白酒行業的專注，以“文化賦能”為驅動，將非物質文化遺產精髓和吳文化相互結合，對于品牌文化體系的構建要踏實與深沉許多。自年創立以來，吳井酒業默默耕耘品牌文化，將產品深深植根于中華傳統文化土壤之中，耗資千萬打造吳井酒文化產業發展基地。開創了酒文化旅游體驗活動。將吳文化和蘇酒文化變得系統化、深度化、可體驗化，酒廠全年開放，迎接各地參觀游客，讓白酒愛好者們通過實地觀看，了解米香型白酒的古法釀制技藝，體驗吳酒文化的前塵往事及歷史上與酒有關的政治、經濟、文化、民俗等方面的知識與典故，開啟蘇酒文化認知的大門。
回顧吳井酒的發展路徑，擁抱國策與順應人心，是其所以能的根本原因；深耕文化底蘊與堅持平衡發展并舉，是其厚積薄發的根本前提；將自身發展置于全業態發展坐標系，致力促進行業共同繁榮是企業的胸襟與境界；再加之以高道德與高道理為底色的商業模式創新、著眼全國長遠未來的愿景與使命，最終使得吳井酒業擁有了今天的面貌與姿態。
揚子晚報/紫牛新聞記者 張添翼
