在這熱情似火的五月，南師附中江山小學三年級的同學迎來了一場特別的項目化學習活動——“金陵美食揭秘”。這不僅是領略南京美食文化的知識窗口，更是挖掘南京美食魅力的探索橋梁。
在老師的悉心指導下，孩子們了解了數千年來南京美食的歷史淵源。在長期的發展過程中，南京美食不斷吸收各地烹飪精華，逐漸形成了獨特的風格和特色。南京位于江南水鄉，氣候濕潤，物產豐富，這些因素共同塑造了南京美食的地域特色。歷史上，南京是南北文化交融之地，因此其美食文化也呈現出多元化的特點，既有南方菜系的細膩和鮮美，也有北方菜系的粗獷和實在。
課后，同學們運用多種媒介，廣泛搜集了多方面的南京美食信息，并根據自己的喜好，向班級同學開設專題微課程。豐富的知識、精心設計的課件、精彩的演講深深吸引著同學們，也讓大家對生活中常見的特色美食有了新的認識。
最為精彩的實踐操作環節有序開展。同學們提前進行分組，美食操作組在老師與廚師的耐心指導下，專注地擇菜、洗菜，為制作雞汁回鹵干忙得熱火朝天；餐具分發組認真負責地準備和分發餐具；清潔保障組用心維持食堂的干凈整潔，全力保障食品安全；觀察記錄組仔細記錄下制作過程，還撰寫了詳細的觀察評價表。
小火悠悠燉煮，干子就像海綿一樣，盡情地吸收著雞湯的精華，每一塊都變得飽滿而富有韻味。時間悄然流逝，湯汁慢慢濃稠起來，香味彌漫在整個食堂。看著自己親手準備的食材在濃濃的雞湯中翻滾，同學們的臉上洋溢著幸福的笑容。當這道美味終于呈現在眼前，那是同學們努力與探索的結晶，承載著無盡的歡樂與滿足。
在“兒童創造學校”理念引領下，南師附中江山小學的孩子們通過“金陵美食揭秘”項目化學習活動，積極主動地探索和了解南京傳統美食的奧秘，并在實踐中鍛煉了自己的團隊合作能力和動手創造能力。以傳統文化為土壤，以項目化學習為階梯，做南京美食文化的傳承者和踐行者，江山少年們一直在路上！
編輯：徐彬雯
