在大廠街道，有一家散發著獨特魅力的融合料理店—山野新食。一進店，便能感受到撲面而來的自然與溫馨。原木桌椅、綠植壁畫以及懸掛著的暖黃色燈光，都給人一種溫馨感，使人仿佛置身于寧靜的山野之中，遠離城市喧囂。
店鋪主理人與美食的緣分，始于多年前在西餐廳的工作經歷。這使她不僅熟練掌握了西餐的烹飪技巧和運營管理，還見識到了不同地域美食文化的魅力，這更讓她心中那顆創業種子開始萌芽。
“在西餐廳工作時，我接觸到來自世界各地的食材和烹飪方法，也看到顧客們對美食的熱愛。把自己對美食的理解和創意融入到一家店里是我一直以來的心愿”回憶創業初衷，華貴燕眼中滿是堅定。
有了創業的想法后，華貴燕便開始了漫長的籌備。選址時，在朋友的力薦下，最終選擇了大廠這個交通便利又充滿生活氣息的地方。“大廠這個地方既有市井的煙火氣，也有新潮活力，與我們店鋪定位十分契合。我希望來店里的顧客，無論是忙碌一天后的上班族，還是附近的居民，都能輕松找到這里，享受一頓美味的餐食。”
裝修是展現店鋪風格的關鍵。華貴燕親自參與設計，一走進店內，便能感受到撲面而來的自然與溫馨。“原木風給人溫暖、自然的感覺，能讓顧客在店里放松下來。”華貴燕說道。每一塊木板的挑選、每一盞燈的位置，她都仔細斟酌。為了增添生機，她還特意在每張桌子上擺放了精美的小綠植。看似微不足道的細節，凝聚著她對店鋪的期望。
對于一家融合料理店來說，菜品是核心。主理人結合自己多年在西餐領域的經驗，與團隊反復研發。“我們的招牌泰式冬陰功海鮮鍋，就是將泰國經典的酸辣口味與西餐的食材處理方式相結合。為了調出最正宗的味道，我們嘗試了無數次，從香料的配比到熬制的時間，每一個環節都經過精心調整。”
照燒雞排飯也是店里的招牌之一。“我們選用上等的雞腿肉，經過獨特的腌制和烤制工藝，讓外皮酥脆，內里鮮嫩多汁。米飯也很講究，要軟糯香甜，搭配上照燒汁和新鮮蔬菜，口感豐富。”
如今，山野新食已經在大廠街道站穩腳跟，成為眾多食客喜愛的美食打卡地。談及未來華貴燕充滿信心：“我希望能把這家店打造成一個美食交流的平臺，讓更多人了解融合料理的魅力。我們也會不斷研發新菜品，為大廠市民帶來更多驚喜。”
新江北記者 張怡寧
